本所附設技能訓練中心依據產業發展及就業市人才需求，採自辦、補助等方式，規劃辦理多元類別之技能訓練，協助收容人參與適性訓練，提升收容人就業技能；除遴選收容人參與訓練，亦針對國內產業人力需求問題，配合國內產業特性調整，開發新技能訓練職類，並建置本土「專業職能認證」之機制，以充分契合產業之人力之需求，塑造一批基礎厚實之技術人才。
除規劃收容人就業技能訓練外，結合社會資源辦理多元化實務導向的訓練課程，針對目前技訓項目加以評估實質效益，分別以就業市場需求、收容人志趣及意願與原本工作性質為評估指標，並依據「法務部所屬矯正機關辦理收容人技能訓練實施要點」，研訂最具實質之技訓項目，以作為日後本所開辦各項實用謀生技能訓練之參考。
此外，為開發多元化之實用技能訓練策略或發展需求，為收容人規劃、辦理訓練計畫，或協同財團法人臺灣更生保護會屏東分會辦理收容人技能訓練，推動「協助收容人提升計畫」，促進收容人專業知能與專業技能提升。